筑前煮風簡単煮物

漢字が並ぶと中国語みたい・・。

タイトルが「筑前煮風簡単煮物」。

ここに里芋とゴボウなんかがあったら、

もっといいなぁ。

今回材料が冷蔵庫にあった分だけなので、鶏モモ2枚、人参2本とこんにゃく1枚、インゲン(15本くらい)、だけの煮物です。煮物は多めに作って次の日とか、お昼ご飯にいただきます。

 

簡単レシピ

 

※下ごしらえで、鳥モモの水分をペーパータオルで拭くという一手間が意外と重要だったりします。臭みのない味の染みた煮物にしたいです。

全ての材料を切り、こんにゃくは下茹でしておく。

 

フライパンに鳥モモを炒めて、いったん取り出す。

野菜を炒めて、全てに油が回ったら鳥モモを戻して300mlの水を入れる。

煮立ったら、

アクを取り除く。

本だし小さじ 1、砂糖とみりんを大さじ1強、

酒を大さじ2、を入れる。

落し蓋をして、10分煮る。

醤油を大さじ2を入れて、

落し蓋をして7分くらい煮る。

最後に、落し蓋をとって

火を少々強めて2〜3分煮詰める。

 

自分好みの材料で、筑前煮風煮物♪