ホッケフライ簡単レシピ

ホッケフライ

ホッケが冷凍室にあったので、フライにしてみました。

ホッケの下ごしらえは簡単に済ませました。

皮も付けたまま(-_-;)

大人ばかりの家族なので、大きい骨だけ多少取りましたが、真剣には取りませんでした。

塩コショウしたホッケにお酒をふりかけて20分くらいおいて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順にくぐらせたら170℃の油で揚げるだけ♪

 

フライレシピって意外と主婦友達の間では、しない人もいました。

買ってくる派がいるんです。

最近のお店は時間が経っても、美味しかったりするんですよね。

美味しい以外の理由は、油がはねて怖い、油の後始末が面倒、とにかく面倒、そんな感じです。

私も夫と二人暮らしの時は、買ってくる派でした。

 

揚げてみると意外と簡単で家で揚げると揚げたては美味しいし、ボリューム感もあっていいものでした。

材料によっては買うより安いので、節約にもなります。

今では月に1~2回は揚げ物料理をしています♪

 

人数が少ない場合は、フライパンで揚げると油も少量ですんで良いですね(#^.^#)

油が余ったら

余った油はオイルポット(ずっと油壷と呼んでました)に、ろ過して保存、2~3回再利用した後「固めるテンプル」などで固めて捨てています。

 

我が家のオイルポット

(レトロですが、かなり年代物だと思います。私が同居して(2017年6月)家に入る前から、確実にあったものです。)

何日くらい油がもつか、とか健康を考えると、本当は1回で使い切るのがいいらしいですが、量を使うともったいない(-_-;)。

とはいえ、一ケ月を目処に使い切るようにしています。

あまりにも酸化して茶色くなってしまう手前くらいで、替えるようにしています。


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サイドメニューは、じゃがいものそぼろあんかけ

ジャガイモとさやいんげんとお肉があったので、そぼろあんかけの献立にしました。

献立を考える時に、冷蔵庫の中や残った野菜で簡単にネットでレシピが出てくるので大分助かっています。

じゃがいもそぼろあん クックパッド

アレンジで人参を入れたりしても良いですね。

クックパッドで検索する際、つくれぽの件数を参考にしています。

1000以上だと丁寧に作れば、間違いなく美味しくできます♪

やはり人気レシピはスゴイですね!!