旬野菜の簡単野菜炒め献立。

スーパーへ行くと、年中欲しい野菜は手に入ります。

それでも、「新玉ねぎ!」「新じゃが!」

なんて文字と共に薄い色した玉ねぎや、初々しいコロコロ小さなじゃがいもを目にするとウキウキします♫

さらに、ナスが山のように積んであると、夏が来たね〜、としみじみ季節を感じることができます。

 

夏から秋にかけてナスは大活躍しますね。

焼きなす、揚げなす、ナスのパスタ、ナスのグラタン、茄子の味噌汁、メインからサブまで何でもあります。

 

そんな中、今日の献立は「新玉とナスの野菜炒め」です♪

献立に悩んだら、とりあえず野菜炒めが出てきますね。

なぜなら、簡単で美味しいから。

・生姜ご飯

・ひじき

・きゅうりもみ

・豆腐とネギの味噌汁

・豚肉と白菜、人参、新玉ねぎ、ナスの野菜炒め

 

基本的には薄い薄い味付けが好きな私ですが、皆からするとそれは「不味い」であると学びました。

お肉にあらかじめ下味をつけておくと、薄すぎて不味い野菜炒めを多少改善することができました。